LCHF Cupcakes!
Idag fick jag en beställning på en cupcake. En kalorifri och låg kolhydrat sådan. Hur gick det ihop?
Ja dom är ju av tyg! Det är den understa som jag sydde ikväll. Mamma och pappa ska bort på middag och ville ha med sej nåt "istället för en blomma". Dom två övre på fatet fick mamma av mej när hon fyllde år tror jag :)
Pysseldags
Mer svalkande sommardricka
Svalkande
Tvätta en lime och skär den i klyftor, pressa ut saften av hälften och lägg i resten som dom är. Släng i hallon, vinbär och några myntablad. Låt stå och dra några timmar.
Gott och nyttigt!
Liten väska
E.T.T.
Hans matte beställde för ett tag sen ett nytt halsband åt honom. Eftersom han är, som sagt, min trognaste kund så fick han ett på köpet.
Födelsedagsmiddag
Björn, Julia och Sara gjorde gomiddag åt mej på min födelsedag. Indisk smörkyckling och naanbröd. Det satt fint i kistan må jag säga.
Har jag sagt att jag gillar cupcakes?
Nä ni kan ju inte ha missat att jag gillar cupcakes och bakelser? Dom här kommer också från Ditsy Daisies
Lunchmat
Igår åt jag årets första färskpotatis! Det var gott. Idag åt vi färskpotatis med sill till lunch
Husmanskost
Idag åt vi köttfärslimpa till middag. Jag gjorde det vesäntliga med maten, att stampa pärstampet ;) Iofs så gjorde jag salladen också, men den hade vi kvar sen lunchen. Annars så var det Björn som var kocken. Det är han för det mesta nu, jag har nästan helt tappat lusten till att laga mat :( Men han lagar god mat och han tycker det är kul.
Björn gjorde en god brunsås till också. Hemmagjord lingonsylt hade vi också. Men köpt rödvinbärsgelé
Köttfärslimpa från Hela Sveriges husman
(vi hade inte allt hemma, så vi uteslöt några grejer, originalet finns här)
400 g blandfärs
1-2 morötter
1 dl havregryn
1 dl crème fraiche
1/2 dl mjölk
1,5 msk dijonsenap
1 tsk basilika
10 sviskon (katrinplommon)
1 paket bacon (140 g)
salt och vitpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och riv morötterna fint. Blanda havregryn, crème fraiche, mjölk, dijonsenap, basilika, 1 tsk salt och 1/2 tsk vitpeppar i en bunke.
2. Tillsätt färsen och morötterna. Blanda väl. Häll smeten i en smord, bröad form, 11/2 liter.
3. Stick ner sviskon i smeten. Jämna till ytan med en blöt slickepott. Skär baconet i cm-stora bitar och täck ytan med dem. Ugnsbaka i 30-40 minuter. Servera limpan med potatismos, lingonsylt, röd vinbärsgele och brunsås.
Men ärligt talat, det var inget superbra recept. Tråkigt nog. Färsen blev som konstig i konsistensen. Så det blir nog ingen repris av det här receptet.
Omelett till lunch
Nåt som jag brukar göra när man inte har så mycket lust till nån mer avancerad matlagning. Eller inte är så jättehungrig.
I den här omeletten hade jag:
4 ägg
en näve brytbönor
3 kycklingkorvar (egentligen hundarnas träningskorv)
purjolök
när omeletten nästan var klar slängde jag på tomater och blandad sallad. Toppade med balsamvinäger vid bordet.
Och ha några kvistar med hägg på bordet är alltid trevligt!
Bloggtorka
Min dator har inte varit så samarbetsvillig på sistone, därav torkan... Men jag har pysslat litegrann här hemma! Lånade en häftpistol av mamma och pappa och klädde om strykbrädan, lite finare va?
Jag satt i säkert en timme med picasa igår för att redigera bilder. Det här kollaget blev det... och då blev det inte ens rätt bakgrundsfärg :( Men nu håller Björn på att hjälpa mej att fixa med datorn, har fått nya hårddiskar. Så snart så blir det lite bättre uppdateringar! Jag vet att alla mina trogna läsare är förtvivlade!! :D
Idag har vi varit ute hos mamma och pappa och ätit påskmiddag iallafall. Det var gott och trevligt! Innan fick vi dra lite granris i skogen. Linus och Rebecka var också hemme över påsk! :)
Nu ska jag lägga mej i soffan och se Herre på täppan och må illa över godiset som jag råkade äta för mycket av
Chococat
I helgen har jag jobbat 8-20 både lördag och söndag. Inte särskillt kul kan jag säga. Men nu är det över och jag är ledig i två dagar. Jag började på ett broderi i helgen som jag gjorde färdigt i morse. Hello Kittys kompis Chococat! Söt misse. Brodera är skoj och det bästa tidsfördrivet då man jobbar som jag gör
Rostbiffswraps
Våffeldagen
Igår så firade vi våffeldagen! Med blåbärssylt(som mamma gjort), jordgubbssylt, glass och vispad grädde med turkisk yoghurt. Gott!
Superfrasiga våfflor!
7-9 våfflor
Ingredienser:
- 75 g smält smör
- 1 dl mjölk
- 2 dl vispgrädde
- 3 dl vetemjöl
- 2 dl iskallt vatten
- 0,5 tsk salt
Gör så här: Vispa grädden och rör ihop den med mjölk, mjöl, och salt till en slät smet. Rör i det smälta smöret och det iskalla vattnet. Pensla ett varmt våffeljärn med lite smält smör. Bred ut 0,75-1 dl våffelsmet, grädda våfflan gyllenbrun lägg upp på ett ugnsgaller. Upprepa tills du gräddat all våffelsmet.
Men faktiskt så blev dom för frasiga! Så det är inget recept jag rekomenderar om man inte vill ha superfrasiga våfflor :)
Tjejmiddag med pizza
I lördags jobbade Björn just vid middagstid, så jag och Julia hade tjejmiddag :) Vi gjorde supergoda pizzor med kassler och svamp på. Vi provade att ha sconesdeg som botten, det funkade jättebra. Kanske eftersom Julia är något av en sconesexpert!
Söndagsbrunch
Här är bilder från vår mysiga brunch i söndags.
Sur och stark linssoppa och vit chokladmoussetårta!
Min käre storebror och brorsdotter var upp och hälsade på under sportlovet. Jag och Björn ska bara tårtor till Jon och hans fästmö till våren. Så vi provbakade så Jon skulle få smaka av den. Mamma och pappa var också här och fick smaka. Först bjöd vi på lunch.
Sur och stark soppa
- 1 liter vatten
- 4 potatisar
- 2 dl röda linser
- 2 buljongtärningar
- 1 citron
- tabasco
- chiliflingor
- svartpeppar
- salt
- socker
Mycket gott! Det blev pappas favoritsoppa :)
Efter en långpromenad för oss ungdomar så åt vi tårta. Vit chokladmoussetårta med mandelmassebotten och blåbärs och vaniljpannacotta. Den blev godkänd :D Men till bröllopet så ska vi ha lärt oss att klä in tårtan i tempererad choklad, så den blir lite finare
Morotsbiffar
Nu har jag varit dålig med uppdateringarna på sista tiden. Här ska ni få receptet på dom goda morotsbiffarna som jag brukar göra
- 1 dl ströbröd
- 1 dl grädde
- 3 stora morötter, fint rivna
- 2 dl malda cashewnötter
- 1 dl mjöl
- 1 tsk basilika
- 1 tsk salt
- ½ tsk rosmarin
- 1 tsk olivolja
Vi brukar röra ihop en dressing av turkisk yoghurt och sweet chilisås till. Än så länge har vi bara ätit dom till ris, men i hamburgerbröd blir dom nog också väldigt goda
Vilken karl!
Vilken mat! Björn hade fixat lunchen när jag kom hem från personalmöte. Halloumi med provencaleörter och en härlig sallad med vindruvor. Så gott!!
