Sockerkaka a la Kajsa



Egentligen en helt vanlig sockerkaka, men med lite karamellfärg i.
Regnbågskaka kallade jag den. Julia tyckte mögelkaka och Linus tyckte LSD-tripp. God var den iallafall! Philadelpiafrosting på toppen och strössel. Mums!

Day of the Dead!!

Jag sitter och kollar efter tårtor till den stundande högtiden.
En sån här blir det!


Med vissa modifikationer.. :D


Tårtan hittade jag här.

Dörrmatta



Dom här dörrmattorna hittade jag på  Ditsy Daisies. Den röda var väldigt fin! Bara 172,35kr (utan frakt, från England?) Den med cupcakesen var ju såklart också fin :D Vi har ju en lite mer aggressiv dörrmatta nu; "Oh shit not you again"

Tårta igen? Ja varför inte



Mamma beställde tårtor av oss. Hon har fikavecka på jobbet den här veckan och var sugen på lite tårta ;) Hon ville även ge oss en möjlighet att få eventuella kunder till vårt lilla hembageri!

I slutändan blev tårtorna riktigt bra. Vägen dit vill jag helst inte ta upp här... Kan säga som så att gelatinbladen glömdes bort... Men vi fick göra om och göra rätt

Tårtreceptet

Herr och fru Gotlins tårtor blev väldigt bra! Jag fick massor av beröm. Även från folk som är kräsna och sällan äter godsaker.

Detta recept är väldigt konstigt. Beräkna drygt en halv sats för en tårta.. Men gör hellre för mycket av varje än för lite. Det går ju som alltid ner. Bottnen är väldigt konstig. Den får man nog göra en mindre sats av. Och det blir mycket svinn på den. Men det går ju att spara smulorna och göra nåt kul av dom senare.
Ska försöka skriva ner bättre proportioner nån gång :)



Tårtbotten
  • 7 ägg
  • 350 g mandelmassa
  • 345 g socker
  • 345 g mjöl



Pannacottan
  • 500 g bär, jordgubbar eller hallon tex
  • 195 g socker
  • 500 g vaniljyoghurt
  • 8 gelatinblad


Vit chokladmousse
  • 400 g vit choklad
  • 200 g grädde
  • 3 äggulor
  • 2 msk socker
  • 5 gelatinblad
  • 500 g grädde



GÖR SÅ HÄR:

Tårtbotten:
Sätt ugnen på 280 grader. Rör mandelmassan smidig med ett av äggen. Tillsätt sockret och resten av äggen. Vispa cirka 10 minuter till full volym. Vänd ner mjölet. Häll upp en en smord och sockrad form. Baka i ugn i ca 40 minuter. kontrollera med en sticka.
Skär sen upp bottnen i skivor, ca 2 cm tjock. Det blir mycket spill!! Sen får man skära bort ½-1 cm runt kanten, för att få bort den hårda skorpan

Pannacotta:
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter. Koka ihop bären med sockret. Mixa till en slät puré. (sila hallonen för att få bort kärnorna) Krama ur gelatinbladen och tillsätt dom i purén.. Blanda i yoghurten och häll upp i en form som är ca 20 cm i diameter. Frys in i minst 4 timmar.

Vit chokladmousse:
Blötlägg gelatinbladen. Koka upp grädden. Vispa ihop äggulorna med sockret. Häll grädden över gulorna och höll tillbaka i kastrullen. Värm upp till 85 grader. Krama ur gelatinbladen och tillsätt dom och den hackade chokladen. Rör till en slät smet. Vispa grädden lätt och vänd ner den i chokladen.


Montering: skär en skiva av tårtbottnen, drygt 1 cm tjock. Skär bort en cm längst kanten. Lägg den i botten i en springform 24 cm i diameter. Lägg på pannacottan. Häll över chokladmoussen och frys in.

Vid servering:
Ta ur tårtan ur formen och toppa med rikligt med färska bär, frukt eller blommor. Slå eventuellt in tårtan med tempererad choklad som strukits ut på plastark, ca 200 g.

Tåårtan



Jag har ju fått hedersuppdraget att baka Jon och Malins brölloppstårta nästa helg. Så det har varit en del övning nu i vår. Som tur var så har vi sluppit äta upp alla tårtor själva ;) Den här och en till beställde Micke och Maria till Marias mamma som fyllde år. Dom blev nöjda :)

Tårta igen!



Receptet på den där tårtan är lite konstigt. Det är som dubbelt.. Men det passade ganska bra den här gången. Eftersom Andreas hade fyllt år och vi skulle dit på fika i efterskott. Den här tårtan fick en spegel med smak av svarta vinbär. Andreas och Emily gillade den också :D



Stor och liten fick inte smaka dock. Iallafall inte medans vi var där :D Lilla Ebony fick valpar på nyår, det är en av valparna som Andreas håller i. En kinesisk nakenhund



Ebba träffade vi ju också, såklart!



Francos liggstil är ändå skönast.. hihi.
Sen åkte vi hem, mätta av all tårta. Jajustja, resterna av tårtan vi bjöd på på dagen gav vi till Micke och Maria. Även dom gillade den

Polly cupcakes



Jag bjöd hem mina arbetskompisar på fika för ett tag sen. Dom fick amerikansk äppelpaj och dom här goda pollycupcakesen! Mums mums!

Pavlova och pungkulor

Anneli och Jonte kom på fika. Det var trevligt! Jag dukade i barnkalas-stil :)
Jag fick knallrosa nylonband som jag ska sy ett halsband åt Uno av. Edith ska få ett också :) Inte Mille tror jag. Kanske en pungvärmare dock. hihi. Stackars Mille får knallröda kulor när vi är ute i snön




Vi gjorde portionspavlovor. Men nåt gick snett och marängen sjönk ihop! Från att vara ca 5 cm höga till att bli inte ens 1 cm. Riktigt trist :( Förstår inte vad vi gjorde för fel heller.
Men dom blev ju inte äckliga iaf :D


Troschock!

Nu broderar jag för fullt igen. Superkul! Nu är det korsstygn som gäller. Fast jag måste köpa mer stramalj..




Cupcake x 2

Om knappt två veckor är det alla hjärtans dag! Vi brukar inte fira det så jättemycket. Men i år ska mitt hjärta få ett fint paket.




Igår gick jag igenom Åhléns en snabbis. Vid kassorna fanns dom här fina servetterna! Jag var ju tvungen att köpa dom förstår ni väl.
Dom hade även en fin barntröja med en bostonterrier på. Men den köpte jag inte.



Halsbandscupcake

Söndagens cupcake


Trådigt

Lördagen cupcakes


Fler cupcakes



Jag och Julia såg på premiären av lets dance. Också gjorde jag några fler cupcakes. Nu ska jag sova. Börjar jobba kl 7 i morgon bitti. Natti!

Pärlplattecupcake

Hos Stina hittade jag en fin pärlplattecupcake. Att inte jag tänkt på den idén själv! Jag apade efter henne iallafall. Ska göra några med eget mönster senare.

Visst var den fin?



Cupcake!



Jag var och tatuerade mej idag.
Nä, men jag skulle ha velat! :) Det var ganska svårt at rita på högerhanden, men visst var det fint!?! Synd bara att det är så tabu med tatueringar på händerna. Särskillt om jag ska bli konditor.. Nu ska jag till mitt nuvarande jobb. Ha en bra dag

Plazas chokladfrestelser

Det här receptet har jag fått från mamma. Vi har gjort det massor av gånger och det är alltid uppskattat! ist åt vi det på nyår.

Det här behöver du!

250 g valhronachoklad, minst 75%
250 g smör
250 g socker
4-5 ägg
120 g mjöl
Couqetteformar eller någon form av mindre portionsformar.


Smörj formarna och pudra med socker.
Smält chokladen och smöret. Vispa äggen och sockret. Vänd ner chokladen i äggröran. Vispa sedan försiktigt i mjölet. Häll i portionsformarna.

Ska du bjuda på denna dröm samma kväll så låter du formarna stå kallt i kylskåp i minst en timme, gräddas därefter i ugn i 10-12 minuter i 180 grader. Serveras varm och gärna en kula klass till.
Den här desserten går utmärkt att frysa in (ogräddad). Bara att ta fram och in i ugnen i 12-15 minuter.


Choklad



Hipphipp hurra för Kenneth som fyllde 24 år förra helgen! Vi kunde inte fara och hälsa på dom då, men idag så var vi där. Han hade önskat sej en tårta. Han fick en chokladchokladtårta :)
Igår hade dom haft strömavbrott mellan kl 9-23. Skojigt... Det var 15 grader (plus) ihomhus då.

Här är receptet på tårtan: http://recept.nu/1.13585/therese_wikstrom/efterratter_godis/chokladtarta
Vi använde 85% choklad

RSS 2.0